החלה של אסף

רכיבים:
550 גרם מים
700 גרם קמח רב תכליתי
300 גרם קמח לחם
50 גרם שמרים טריים/ 20 גרם שמרים יבשים
50 גרם דבש/ 70 גרם סוכר אינוורטי

75 גרם שמן

20 גרם גרם מלח
למריחה: חלבון ביצה ושומשום

אופן ההכנה
מערבבים הכל כ 6-7 דקות: מים, שמרים, סוכרים, קמח. את המלח מוסיפים בסוף.

מתפיחים - 45 דקות.

מחלקים לכדורים בגודל 200 גרם ו"פותחים" לגלילים.

לסרטון הדרכה לקליעת חלה מ-4 ומ-6 הכנסו לערוץ היוטיוב שלי.

עיצוב חלות מ- 2 גלילים - 400 גרם כל חלה קלועה.

מתפיחים - 45 דקות.
מורחים חלבון ביצה ושומשום.

אפייה ב 180 מעלות עם מעט מים בתחתית התנור כ 25 דקות.

מומלץ להכין סירופ סוכר ביחס של 1:1 ולהבריש כשהחלה יוצאת חמה מהתנור.

שבת שלום!