לחמניות באן

מרכיבים:

400 גרם קמח לבן

100 גרם קמח לחם

50 גרם קורנפלור

30 גרם אבקת סוכר

12 גרם מלח

300 גרם מים

25 גרם שמרים טריים

35 גרם שמן קנולה.

אופן הכנה: 

מערבבים שמרים עם המים ועם אבקת הסוכר. 

מוסיפים קמחים, קורנפלור ומלח.

5 דקות לשים במהירות נמוכה. מזלפים את השמן לאט לאט בסוף הלישה האיטית ומגבירים למהירות בינונית לעוד 3 דקות. 

הבצק מתנתק מהדפנות.

מתפיחים שעה.

מחלקים ל-75 גרם ומעצבים ללחמניות על נייר אפיה. 

ממתינים עוד כ- 30 דקות מאדים בסיר אידוי על עלה חסה או על נייר אפיה גזור.

מכינים איזה מילוי טוב (הכי טוב בשר מפורק רך, פרגית אסיאתית)והיא ארוחת ערב מעולה!