הסופגניות של אסף האופה

מרכיבים בגרמים:

500 גרם קמח לבן

280 מים

25 שמרים טריים

20 סוכר

40 שמן

10 מלח

אופן ההכנה:

5 דקות לישה של כל המסה.

45 דקות במקום חמים. חלוקה לכדורים של 60 גרם.

התפחה על נייר אפייה משומן מעט.

טיגון בשמן עמוק. צינון קל. 

מזריקים עם שק זילוף ריבה. מפזרים אבקת סוכר.
אפשר למלא גם בגנאש שוקולד, נוטלה, ריבת חלב, ועוד.

בתאבון.